Chef de Partie - Lead Kitchen Operations at Luxury Geotourism Resort in Batam

Bergabunglah dengan Island Connections International dan jadilah bagian penting dari resort geotourisme mewah kami di Batam! Kami mencari seorang Chef de Partie berpengalaman untuk memimpin operasi dapur kami, memastikan keunggulan kuliner yang lancar dan pengalaman tamu yang luar biasa.

Di sini, Anda akan bertanggung jawab langsung untuk mengelola tim dapur, memastikan setiap hidangan disajikan dengan sempurna. Dengan menggunakan sistem manajemen dapur modern seperti Sodexo, Anda akan bekerja sama dengan tim untuk memastikan efisiensi dan kualitas yang tinggi. Ini adalah kesempatan untuk berkembang dalam industri kuliner yang dinamis dan berkontribusi pada resort yang diakui secara internasional.

Batam, dengan keindahan alamnya yang menakjubkan dan infrastruktur yang maju, adalah lokasi yang ideal untuk bekerja di resort kami. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung, gaji kompetitif, dan banyak peluang untuk pertumbuhan profesional.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan mengkoordinasikan tim dapur untuk memastikan operasi yang lancar dan efisien.
• Memastikan semua hidangan disajikan dengan standar kualitas tinggi dan waktu yang tepat.
• Menggunakan sistem manajemen dapur seperti Sodexo untuk mengoptimalkan operasional.
• Membuat dan mengimplementasikan rencana menu yang sesuai dengan standar dan preferensi tamu.
• Melakukan inspeksi harian untuk memastikan kebersihan dan keamanan dapur.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim dapur.
• Mengikuti standar keamanan dan kebersihan makanan yang ketat.
• Berkomunikasi dengan manajemen dan tim lainnya untuk memastikan semua operasional berjalan dengan baik.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef de Partie atau posisi serupa di dapur profesional.
• Pendidikan formal di bidang kuliner, sertifikasi seperti SFC atau ServSafe akan menjadi nilai tambah.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan mengelola staf dapur.
• Pengalaman dengan sistem manajemen dapur seperti Sodexo atau sistem serupa.
• Kemampuan untuk membuat dan mengimplementasikan rencana menu.
• Keterampilan dalam mengelola inventaris dan persediaan dapur.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan tekanan tinggi.
• Kemampuan berbahasa Inggris dan Indonesia.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait